肥肠是猪水中最“丰富”的部分，有些人喜欢吃而不吃，他们认为这种又臭又臭的食物真的很难吃，然而，当他们来到这些城市，他们成为当地的传统菜厨师的手，所以，只要我看了这张飞昌图，说出你家乡飞昌的做法，我就能猜出你是哪里人。

肥肠是猪水中味道最“丰富”的部分，有些人喜欢张大嘴巴，有些人则回避，他们认为这种又臭又臭的食物真的很难吃，然而，当他们来到这些城市，他们成为当地的传统菜厨师的手，所以，只要我看了这张飞昌图，说出你家乡飞昌的做法，我就能猜出你是哪里人。

一，九转大肠

这道菜是鲁菜的著名代表，据说这是九华林餐厅老板的第一次创作，起初，它只被称为“炖大肠”，经过多次改进，这道菜的味道更加丰富，因此，一些文人学者品尝后将其命名为“九转大肠”，这个名字是为了称赞厨师的精湛技艺，因为它和“九精金丸”一样复杂。

2，肥肠水豆花

在水里和肥肠里蘸一下有点白，先用高汤炖肥肠，然后切成小块，蘸上热的、新鲜的、甜的水吃，味道好极了，豆花肥肠用豆花炒，放入麻辣汤炖至鲜美多汁，它们都属于川菜，深受成都、四川等地食客的喜爱。

三，肥肠

蕉柳肥肠是江浙地区的名菜，肥肠经油炸后，里里外外变嫩，用冬笋、青椒、红椒等炒制而成，最后用淀粉水调稠，味道鲜美，软糯，一吃就上瘾。

四，石门飞昌

20世纪90年代，在湘西北石门县，石门肥肠突然流行起来，事实上，它是在北方切片肥肠的基础上改进的，先将肥肠炒熟，然后用土家族传统的方式炖熟，现在，石门飞昌已经走出了小山城，来到长沙、广州等大城市。

5个，草书圈

草头圈是典型的上海菜，过去，一定要等到草头上市吃，现在它可以一年四季都吃，深红色的大肠和绿色的草头是绝对的脂肪，但不油腻吃。

6，粉蒸香肠

面粉蒸猪肉和面粉蒸排骨已经被很多人吃了，不过，这道面粉蒸猪肉是四川家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，米粉以红薯为基质吸收猪肉中的脂肪，各种口味融合在一起，使味道更加丰富。

7号，飞昌与学王

这道菜很辣，在四川有独特的地方特色，飞昌和雪旺一起泡在红油和热汤里，表面还覆盖着油炸大豆、葱和大葱，入口又香又辣，很好吃。

8个，葫芦岛、邦邦鲁

葫芦头是陕西西安汉族特色小吃，因为它的脂肪层厚，形状像葫芦头，用猪肚、鸡肉、海参等营养成分一起炖，然后倒入碎馒头里，再配上点辣酱和几颗香脆的大蒜，味道非常鲜美！而邦邦肉则是浓烟熏制而成，吸收了特殊的味道，它尝起来又嫩又醇，嚼起来味道更鲜美。

9号，香酥大肠糯米猪肠

这两道菜属于粤菜，前者脆而甜，肥而不腻；后者软而糯，鲜美，风味浓郁，它们都可以配上当地的甜酱和五味子，然后就有了新的口味。

10个，炖豆腐香肠

原来臭豆腐是绍兴的特产，但和肥肠一起炖后，就成了南京有名的“金陵双臭”，肥肠臭豆腐都是汤，它们闻起来很臭很好吃。

11号，椒炒猪肠

一见到他，我就想到了湖北菜，湖北有多少人把这看作是舌尖上的乡愁，只要他们回家，他们就会和妈妈一起点这道菜，肥肠一起腌制，然后用辣椒炒，它辛辣可口。

12岁，桂花大肠

当你听到这道菜的名字，你就不能把桂花和发臭的肥肠联系起来，不过，这是金华的传统风味，经过多次加工，大肠的颜色就像金橘，外皮酥脆，略带甜味，如果有机会，你一定要尝尝这种独特的组合。

13岁，肠粉

我们大家一定都很熟悉长王面，它是贵州非常有名的面食，在许多小吃中脱颖而出，除了肥肠，所谓的“王”就是猪血，用面条煮熟，这是当地人的首选早餐之1.

介绍这么多，据说还有谁的大肠不见了？