2

人做过这道菜

收藏

巫师小狐狸

裱花嘴型号多，是不是眼花缭乱不知道基础买哪些呢？其实很多花嘴是一个款式，分了大小号弯边直边等，通过做这个视频，我梳理了几种常用的裱花嘴类型和用法，相信能给大家一些有用的参考。

用料

详见视频

常用基础裱花嘴挤法| 附蛋糕装饰实例的做法

1、圆形齿花嘴（常用的为6齿、8齿、18齿），如果只买一个，推荐8齿，挤曲奇也可以用，是使用率很高的裱花嘴。

圆花嘴，有大、中、小号之分，中号较常用，用途广泛，可制作线条、字体、圆球等，蛋糕装饰中常与齿形裱花嘴搭配使用。

圣安娜花嘴，特别喜欢和推荐的一个花嘴，常用于蛋糕中间或围边的装饰，做蛋糕装饰分分钟提升颜值，蛋糕造型实例见视频。

叶形嘴，复古蛋糕常用花嘴。

扁锯齿花嘴，有均匀的齿轮，两面带齿的比一面带齿的更常用，最经典的用法是编花篮。

玫瑰花嘴，做花卉、花边的常用花嘴，做玫瑰花就是用它。

多孔花嘴，常用来装饰蒙布朗栗子蛋糕。

小贴士

常用的裱花嘴推荐三能（性价比高）、惠尔通（质量好、价格较高）做出漂亮的蛋糕还是要来源于反复的练习，我也在学习中，不足之处请大家帮忙指正。资料参考：《蛋糕裱花大全》部分图片来源网络及《世界甜品大师创意之作100款》，都已在视频里标注